猪肉腥味重怎么去除

要减轻猪肉的腥味，可以尝试以下方法：

1. 温水浸泡：将切好的猪肉放入温水中浸泡15-30分钟，然后将水倒掉。这样可以帮助去除一部分腥味。

2. 酸性料理：在烹饪猪肉时，可以加入一些酸性成分，如柠檬汁、醋或料酒。酸性可以中和腥味，使猪肉更香味浓郁。

3. 腌制：将猪肉用盐、料酒、生姜等调料腌制一段时间，让肉质更加鲜嫩，并减轻腥味。

4. 去血水：在烹饪前，用清水冲洗猪肉，特别是血迹或血水部分，去除血液残留可以减少腥味。

5. 食材搭配：在料理中加入一些有强烈香味的食材，如洋葱、大蒜、香菜等，能够减少猪肉的腥味并增添风味。

6. 快炒或高温煮熟：使用快炒或高温烹饪方法，可以快速煮熟猪肉并锁住肉质的鲜味，减轻腥味。

请注意，以上方法仅供参考，并且效果可能因个人口味和猪肉品质而有所差异。